Walk On

2012年12月31日月曜日

2012を振り返る

久々のブログ更新です。

恒例の年末のまとめ。

気がついたのが、年末のこの時期、
様々な仕事に就いてる（笑）

2012年K（飲食店）
2011年C社（惣菜メーカー）
2010年T社（市場）
2009年M（飲食店）
2008年M（飲食店）
2007年K（飲食店）
2006年R社（宅配会社）
2005年R社（宅配会社）
2004年A社（派遣）
2003年A社（派遣）

まるで日本の総理大臣か！
とも思ったが総理大臣より任期は長いようだ（笑）

さて、昨年も「忙」だったが、
今年は「超忙」だった。

会社の「弁当事業」に携わったのが今年の始めからだったなんて、
遠い昔の記憶のようだが、
そこから怒涛の日々。
細かい事を言い出すと書ききれないけど、
とにかく内容はもうギュウギュウの9ヶ月だった。
夏はほんとに死にそうだった（汗）てか、３時より早く起きるのは大変です。

そんな中、会社の事情で退職することになったのだが、
次の道もいくつか見えていたのだけど、
悩んだ末、現在のカフェに関わることに。
ここでも、多忙なんだけどね。
覚悟はしていたけど、体調を維持しながらどうやるかが今後の課題。
（なんでこうも労働時間の長い仕事ばっかりやってんだろう・・・）

カフェは2年半ぐらいのブランクがあった。
もう飲食の仕事はやらないだろうと思っていた時期もあったけど、
いやできないんじゃないかとも思っていた頃もあった。
しかし、今の仕事では過去の経験が相当活きているのを実感。
野菜の物流やもちろん数軒のベジカフェ経験、惣菜工場や今年の弁当事業・・
その中で安全性、オーガニックのことや、マクロビのこと、業界のこと、
関わっている年数が長いだけあって、良いことも悪いことも？知っていたり・・
そういや野菜ソムリエの資格も取っていた！
そういう知識が役に立っていたりするもんです。

この業界って、作り手各々が良いことを探しているので、
考え方の食い違いがあると問題が起きてしまう。
「良いこと」ってのが結構くせものである。
絶対的な答えなんて無いから。
かくいう自分も考えも昔に比べかなり変わってきた。
メニューを考える時や、調理法、使用する調味料などは、
その人の何が良いのかという個人の「考え」が反映される。
マクロビを心がけている人なら陰陽をもとにしたメニューになるだろうしね。

今のところはビーガンの範囲内で美味しいものってを作っていっておりますが、
今後どう変わっていくんだろうかね・・

とまぁ、仕事のことばかりまとめちゃいましたけど、
今年は、今年も？プライベートはかなり薄っぺらでしたね。
10月だけまぁ遊んでたけど。

約10年ぶりに車も買い替えたし、
しばらく使わないと思っていたスマートフォンも買ってしまったし、
プチ婚活みたいなのもやったなぁ（なんも進展ないし・・笑）
久々にカラオケも復活したし、
あまり本を読めなかったけど、
一番影響を受けたのは今年も桜井章一さん、
そして小池龍之介さんもよかったです。
来年は読書時間も増やしたい。
あ、やっぱり旅に行きたいぞ。

そして来年は怖いもんで2回目の成人式がやってくる～
・・・・・・・・・・・・・
いろんな意味で展開したいぞ！

今年は多忙で体を酷使したけど、頑張ってくれた身体に感謝し、
毎年、大晦日にブログ記事を書けることにも感謝し、
そして読んでいただける方にも感謝し、
一年を締めくくりたいと思います。

ではみなさま良いお年を。

2012年10月28日日曜日

Lala Natural Organic Cafe & Deli

先日緑区鳴海にある

Lala Natural Organic Cafe & Deli

（ララナチュラル　オーガニック　アンド　デリ）にランチに。

数年前に行ったことがあるので2回目です。

らら菜々（さいさい）ランチを。
（動物性食材不使用のビーガン仕様）

（写真映りが悪く申し訳ない）

玄米ごはん、

かぼちゃグラタン、

サラダ盛り合わせ（料理名は不明）

デコさん風ポトフ（料理名記憶に乏しい）

玄米ごはんは、ほどよいもっちり感で食べやす。

サラダもモリモリで、味付けも様々で食べやすく、ポトフも野菜たっぷり、

味付けも優しくて、これだけの量があってもペロリと食べられました。

グラタンがちょっとグラタンぽく無いけど、味はとっても良かったです。

一緒に出てきたマスタードは何に付けたらいいかわかんなかったけど、

ポトフに？

本日のスイーツ

抹茶ケーキ。

素朴な味で良いです。

ちょっと話しがそれるけども、

コチラのお店はマクロビカフェって言葉は使っていなかったんですけど、

（調理法としては取り入れていると明記していたけど・・）

世間ではビーガン料理＝マクロビって思われている節が多い。

ここ５～10年ぐらいマクロビオティックが広まったのは良いんだけど、

マクロビって言葉が独り歩きして、

捻じ曲げられて解釈されたり、誤解されているのがもどかしいですね。

とはいえ、マクロビオティックって規格が存在するわけでも無いので、

取り締まることなんて事もあるわけないし・・

こちらの店も世間では（ブログ等も）マクロビってこんな料理？とかいう意見が多いみたいで

どうももどかしい・・

厳密には、ビーガン（ベジタリアン）とマクロビは別ものなので、支持する両者側ともに、

困っちゃうケースは多分にあるようです。（笑）

先日書いた「くりくりcafe」は、マクロビではありません・・

2012年10月27日土曜日

森のくまさん　（カフェ）

一宮にあるカフェ「森のくまさん」
http://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23024788/

数年前からあるお店だけど、
あんまり良い噂は聞かないので足を運んでなかったのですが、
先日初めてランチに行ってみた。

基本ベジの店では無いけど、ランチの種類の中に「マクロビプレート」っていうのがある。
どんなものか食べてみたいので、もちろんチョイス。
出てきたものは、それはたいそう豪華！
食器もセンスよく、盛り付けも良い。
器でこうも変わるもんだと実感。
トマトのグラタンもなかなか良いアイデアでトマトの中に豆腐が入ってる。

友人のプレートは６周年（５年か？）記念プレート

こちらはベジ仕様ではなく、魚介類もありです。
豪華！

しかし、食後の満足度は見た目ほどでは無かったのであります・・・
ちょっと残念。

苦しい時にこそ感じること

苦しい時や辛い時に人間って悩みます。

そういう時に考えることは、
後になって重要になってきます。
しかし、その考えた事が、どう活きているかはわかる場合もあれば、
わからない場合もあります。

うまく解決したり、そうで無い場合もあるけども、
やはり直面したことには、真剣に悩む。
過去の事を振り返ってみれば、それはそれで良いと思うのです。
そのほうが糧になる。

「悩」と「脳」と似てるなぁ・・・・

2012年10月25日木曜日

natural cafe 望

かねてから行きたいと思っていた名古屋のカフェ
natural cafe　望　へ行ってきました。
http://naturalcafebou.com/index.html

ランチはこんな感じ。
いたるところにパンダが！

久々に外でカレーを食べようと望カレーをチョイス。
こちらはベジ仕様（動物性食材不使用）
ベジ仕様なのに、どこか懐かしい味。

かぼちゃポタージュは甘くて美味しかったっす～！

デザートの豆腐ティラミス

ほどよい甘さで美味しかったですな。

気さくな店長さんとついつい色んな話題で話しこんでしまいました。

小ぢんまりした店ですが、もっと大きいと色んなことできるんだろうな～！

2012年10月18日木曜日

tsunagu

tsunagu 日本の手仕事から生まれる生活道具の店

http://www.tsunagu-life.com/

岐阜県土岐市にある雑貨＆カフェのお店におじゃましました。

あいにく天候が悪く、外観等は撮影忘れ・・・
食べ物は、軽食とスイーツしかないんですけど、
ベジ対応できる、豆腐ハンバーグのベーグルサンドを。

逆光の為、写りがイマイチ・・・

レンコンや野菜がたっぷりのハンバーグは、
味も濃くも薄くもなく、ほどよい味付けで美味しかったっす！
切干大根のおかずも一品付いてました。

ドリンクはスパイシー豆乳チャイを選びました。
なかなかウマイ。
そして、雑貨屋さんならではの、この木のカップは質感がとても良いんですよ。

写真に撮ってないけど、店からは土岐川が眺められて、
ロケーションはかなり良いですね～。

静かなお店で、落ち着きます。

2012年10月16日火曜日

Blit Bowl

日進にあるカフェ　「Blit Bowｌ」にランチを食べに。
http://www.brit-bowl.com/nissin/nissin.cgi

以前の仕事でよく通っていて気になっていたお店。
玄米が食べられるなんとなくオシャレな感じの店です。

なんとランチの種類が13種類も！
やっぱり気になる、月替わりプレートを選択しました。
めっちゃ豪華！そして美味い！結構繊細な料理でした。

これにドリンク、スイーツが付いて1300円。満足ですな～

※ビーガン料理では無いです。

お店には浅田真央ちゃんのサインもあり、どうやら犬連れでお店に来るそうです。
このお店は、半分ドッグカフェなんですよ。

2012年10月15日月曜日

第二回　名古屋ビーガングルメ祭り

10月14日（日）
名古屋　鶴舞公園にて、
植物性食材のみの料理やお菓子などが勢ぞろいするイベント
「名古屋ビーガングルメ祭り」が開催されました。
http://nagoya-vegefes.com/

客として遊びに行く予定でしたが、
以前お世話になっていたお店「穂の歌」さんのブースをお手伝いすることになり、
早朝出発～
おかげさまで、好評で13時頃には殆ど無くなってしまいました！

穂の歌さんでは、マフィン、
大豆タンパクの串焼き（甘辛タレ、ピリ辛、塩こしょう、カレーの4種）
ジュースやオーガニックコーヒー、レッドアイなど。

昨年よりかなり多い90店も出店していました。
来場のお客さんも多く大変賑わっていましたねー
久しぶりに会う方にも沢山会えて、いろいろ話もできて交流もまた楽しいものでした。

さて、今回参加してみて思うこと。

こういうイベントに足を運んだり、
自ら出店してみたりしだしてたぶん５～６年ぐらい経ちます。
今回は名古屋という好立地なので、客数も多いのだけど、
やはり、オーガニック、ベジ、ビーガンの層は厚くなっていると感じます。
食の安全性を言われて久しいけど、
社会の殆どは、いまだに、デフレ傾向で、
いつまでも安全性は二の次、三の次・・・
食材、食品の製造過程も興味が無い。
一番は安くて美味しいものを求めています。
そういう状況から、このイベントを見ると、まだ捨てたもんじゃないな～とホッと安心できます。

また、全体的にマナーが良かったり、ゴミが散乱しないなど、モラル面や環境面で見ても
良い客層だと言えると思います。
年々マナーやモラルが悪化しているように思える日本を思うと、こういうイベントがあるという
のは、考えさせられる意義あるイベントではないかと思えます。

企画してくださった方々にも感謝です。

評論家ぶって恐縮です。

さー、来年は？

2012年10月13日土曜日

福山雅治?　in 岐阜

本日、岐阜県某所にて

野外で無防備に颯爽と登場する福山？さん

身長とマイクの高さが合わない福山？さん

デジカメもケータイでも撮影全然OK！
ブログでもFacebookでもmixiでもどんどん載せてください！
と仰る福山？さん。

ギターもろくすっぽ弾けてない福山？さんは、皿回しを！

そう、彼こそは「福山雅治」公認のモノマネさん、
身長が本物より20cm低い「小福山雅治」さんでした（笑）

ネタ面白かったっす！

2012年10月8日月曜日

そば祭りin松本

それにしても、ここ数年旅行っていうものに行った記憶があまりない。
そして、日帰り旅行なんてのも、なかなか無い。
そんななか友人と信州へ突っ走りました。

長野は松本で行われる「そば祭り」へ向けて出発。
松本まだ行ったことが無い町。
気温がだんだん低くなってきているこの季節、名古屋に比べて
約５℃くらい低いんだけど、意外を気持ちよく過ごせませたね。