出汁をとらない里芋料理

里芋としめじとひじきの煮物

出汁をとらずに一つの鍋でいっぺんに煮る方法

鍋にしめじ、里芋、乾燥ひじき（さっと洗ったもの）の順に重ね、

塩を一つまみ振る。

里芋の半分ぐらい浸かるぐらいの水を入れて

弱火で煮る。

里芋が柔らかくなってきたら醤油を回しいれ、

好みでみりんなどの甘みも足す。

水分が無くなってきたら、

きっとおいしくなってます（笑）

今日のポイント

「ひじきは水で戻さない」

新鮮な里芋は美味しいんだな～