2011年10月18日火曜日

じゃがいもと豆腐を炒める

炒り豆腐の応用です。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもというよくある野菜で炒り豆腐。
野菜の旨みがあれば、塩と醤油でOK!

奥の料理は、
白菜（山東菜）と揚げの胡麻和え。

久々に胡麻和えを作ったけど、
おいしくなるポイントを再認識しましたね。
すり胡麻と醤油が合うタイミングなり。
グッときた！


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