2012を振り返る

久々のブログ更新です。

恒例の年末のまとめ。

気がついたのが、年末のこの時期、
様々な仕事に就いてる（笑）

2012年K（飲食店）
2011年C社（惣菜メーカー）
2010年T社（市場）
2009年M（飲食店）
2008年M（飲食店）
2007年K（飲食店）
2006年R社（宅配会社）
2005年R社（宅配会社）
2004年A社（派遣）
2003年A社（派遣）

まるで日本の総理大臣か！
とも思ったが総理大臣より任期は長いようだ（笑）


さて、昨年も「忙」だったが、
今年は「超忙」だった。

会社の「弁当事業」に携わったのが今年の始めからだったなんて、
遠い昔の記憶のようだが、
そこから怒涛の日々。
細かい事を言い出すと書ききれないけど、
とにかく内容はもうギュウギュウの9ヶ月だった。
夏はほんとに死にそうだった（汗）てか、３時より早く起きるのは大変です。

そんな中、会社の事情で退職することになったのだが、
次の道もいくつか見えていたのだけど、
悩んだ末、現在のカフェに関わることに。
ここでも、多忙なんだけどね。
覚悟はしていたけど、体調を維持しながらどうやるかが今後の課題。
（なんでこうも労働時間の長い仕事ばっかりやってんだろう・・・）

カフェは2年半ぐらいのブランクがあった。
もう飲食の仕事はやらないだろうと思っていた時期もあったけど、
いやできないんじゃないかとも思っていた頃もあった。
しかし、今の仕事では過去の経験が相当活きているのを実感。
野菜の物流やもちろん数軒のベジカフェ経験、惣菜工場や今年の弁当事業・・
その中で安全性、オーガニックのことや、マクロビのこと、業界のこと、
関わっている年数が長いだけあって、良いことも悪いことも？知っていたり・・
そういや野菜ソムリエの資格も取っていた！
そういう知識が役に立っていたりするもんです。

この業界って、作り手各々が良いことを探しているので、
考え方の食い違いがあると問題が起きてしまう。
「良いこと」ってのが結構くせものである。
絶対的な答えなんて無いから。
かくいう自分も考えも昔に比べかなり変わってきた。
メニューを考える時や、調理法、使用する調味料などは、
その人の何が良いのかという個人の「考え」が反映される。
マクロビを心がけている人なら陰陽をもとにしたメニューになるだろうしね。

今のところはビーガンの範囲内で美味しいものってを作っていっておりますが、
今後どう変わっていくんだろうかね・・

とまぁ、仕事のことばかりまとめちゃいましたけど、
今年は、今年も？プライベートはかなり薄っぺらでしたね。
10月だけまぁ遊んでたけど。

約10年ぶりに車も買い替えたし、
しばらく使わないと思っていたスマートフォンも買ってしまったし、
プチ婚活みたいなのもやったなぁ（なんも進展ないし・・笑）
久々にカラオケも復活したし、
あまり本を読めなかったけど、
一番影響を受けたのは今年も桜井章一さん、
そして小池龍之介さんもよかったです。
来年は読書時間も増やしたい。
あ、やっぱり旅に行きたいぞ。


そして来年は怖いもんで2回目の成人式がやってくる～
・・・・・・・・・・・・・
いろんな意味で展開したいぞ！


今年は多忙で体を酷使したけど、頑張ってくれた身体に感謝し、
毎年、大晦日にブログ記事を書けることにも感謝し、
そして読んでいただける方にも感謝し、
一年を締めくくりたいと思います。

ではみなさま良いお年を。