2011年8月13日土曜日

野菜で色を楽しむ(かぼちゃ)

肉や魚に比べて、
野菜や穀物はなんと豊富な色があるんだろう

木々や植物だって多彩です。

今日本でよく食べられる野菜の中でも
少ない色のものがあります。

赤は人参、トマト、ぐらいでメジャーなものはあまりありません。
この季節のカボチャのように真っ黄色も少ないものです。

「マッシュかぼちゃと枝豆の中華風」

甘いカボチャと茹でた枝豆、
ごま油、ニンニク、生姜、醤油、塩で玉ねぎを炒めて混ぜる。

鋭い黄色を発するカボチャは彩りのアクセントになりますね。


これを弁当に詰めて今日も仕事~

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