野菜や穀物はなんと豊富な色があるんだろう
木々や植物だって多彩です。
今日本でよく食べられる野菜の中でも
少ない色のものがあります。
赤は人参、トマト、ぐらいでメジャーなものはあまりありません。
この季節のカボチャのように真っ黄色も少ないものです。
「マッシュかぼちゃと枝豆の中華風」
甘いカボチャと茹でた枝豆、
ごま油、ニンニク、生姜、醤油、塩で玉ねぎを炒めて混ぜる。
鋭い黄色を発するカボチャは彩りのアクセントになりますね。
これを弁当に詰めて今日も仕事～
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